【宗四川洗澡泡菜的制作方法】
主要食材：
- 长豆角
- 绿尖椒
- 红尖椒
- 樱桃罗卜
- 白萝卜
- 黄瓜
- 卷心菜
主要配料：
- 泡菜盐（50克）
- 冰糖一块
- 干辣椒
- 生姜（4片）
- 八角（4颗）
- 香叶
- 白酒（50毫升）
- 胡椒粒、花椒粒、芫荽籽、草果（可选，用于提香味）
容器：
- 一个1500毫升的无油广口玻璃瓶
- 一个无油的不锈钢小锅
制作步骤：
1. 将所有食材洗净并晾干，部分食材切成片状备用。
2. 在无油的小锅中，加入1000毫升水。
3. 倒入50克泡菜盐，并将水烧开后彻底晾凉。
4. 将泡菜水倒入玻璃瓶中，不要装满，然后加入所有的配料。
5. 按照顺序，将豆角、樱桃罗卜、红尖椒和绿尖椒放入瓶中。
6. 最后将白萝卜、黄瓜和卷心菜放在顶部。（黄瓜切片，卷心菜用手撕成片）
7. 如果发现小颗配料浮在上面不方便，可以将它们装入无纺布小药包中，再放入泡菜瓶中。
8. 确保所有的食材都完全浸泡在泡菜水中，最好能泡满，并盖上盖子。
9. 这种玻璃瓶具有良好的密封性，不需要像老坛子一样需要换水，而且可以放入冰箱，使泡菜更加爽脆。
制作好的四川洗澡泡菜可以在冰箱中保存，并在需要时享用。它的口味酸辣可口，是四川地区非常受欢迎的一道特色菜品。享受正宗的四川洗澡泡菜，让您感受到四川传统美食的魅力。祝您制作成功并享用愉快！
