标题：重庆山东等多省市发现“酱卤牛肉”以假充真案件，涉案金额高达1000万元
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最近，四川省市场监管局发布了一批食品安全专项检查的典型案例，其中包括一起以假充真的牛肉制品案件引起了广泛关注。据通报，广汉市东方卓尔食品厂生产的一款名为“馋嘴牛肉（麻辣味）”的产品中被发现含有猪源性成分和鸡源性成分，涉嫌食品掺杂和掺假。
根据调查，德阳市市场监管局在4月14日接到了国家食品安全抽样检验信息系统的提示，称该厂生产的麻辣牛肉中检出猪源性成分和鸡源性成分。随后，市场监管局与公安机关共同对比了当事人的账款明细表、销售明细表、价格表等资料，发现自2022年9月起，当事人从某处购买大量猪肺干，并将其掺杂在牛肺干和碎牛肉中进行生产加工。而自2023年3月起，当事人完全以猪肺干替代牛肉干，生产销售所谓的“酱卤牛肉制品”，这些制品完全不含牛肉成分。
据了解，截至案发时，涉案产品已经销往了重庆、山东等多个省市的超市和市场，涉案金额高达1000万元。
当天，德阳市市场监管局依法对广汉市东方卓尔食品厂的以假充真牛肉制品进行了查处，捣毁了该厂的生产窝点，查获牛肉制品13000余袋，外包装袋2000余个，封口机、真空压缩机各1台。
据通报称，由于涉嫌构成犯罪，该案已依法移送公安机关，目前已抓获犯罪嫌疑人4人，其中1人被刑拘。
这起以假充真的牛肉制品案件，再次凸显了食品安全监管的重要性。市场监管部门将继续加强对食品生产和销售环节的监督，严厉打击违法行为，维护广大消费者的合法权益。同时，消费者在购买食品时也需加强警惕，选择有资质、信誉良好的品牌和销售渠道，提高自我保护意识。只有共同努力，才能保障食品安全，让人民群众吃得放心、安心。
