日常生活中，减少黄曲霉素的产生，要做到：
1、及时处理发霉变质的食物，虽然“浪费可耻”，但是与身体健康比起来，扔掉不能再食用的食物是情有可原的举动。如果发现家中的大米、花生、坚果等食物发霉了，一定要及时扔掉，坚决不能再食用。
2、学会正确储存食物，尤其是粮食，要放在干燥通风的地方，避免因为保存不当出现霉变，被黄曲霉素“盯上”。此外，家中不要大量囤积食物，最好吃多少买多少，降低黄曲霉素感染风险。
3、注意清洁卫生，筷子、砧板等厨具要及时清洗干净，同时做到定期更换，以免滋生细菌，给黄曲霉素可乘之机。
4、多吃新鲜的蔬菜和水果，补充绿叶素。研究表明，叶绿素可以降低人体对黄曲霉素B1的吸收率。
黄曲霉素“惹不起，躲得起”，为了降低黄曲霉素中毒风险，我们要管好“粮袋子”。此外，在购买花生、玉米等食物的时候，要有一双火眼金睛，学会分辨食物是否变质、发霉，以免误食含有黄曲霉素的食物，导致中毒。
