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这种“冰箱杀手”能夺命

   日期:2018-04-25     浏览:6104    
核心提示:原标题:[提醒]这种冰箱杀手竟能夺去性命!你家的冰箱里可能就有  2017年11月,怀孕39周的小周(化名)莫名其妙的高烧了好几天
 原标题:[提醒]这种“冰箱杀手”竟能夺去性命!你家的冰箱里可能就有……

  2017年11月,怀孕39周的小周(化名)莫名其妙的高烧了好几天,而让小周(化名)没有想到的是,这次突如其来的高烧夺去了还有两个月就可以出生的宝宝的生命,而小周自己也差点离开这个世界。

  造成这场悲剧的罪魁祸首是一块从冰箱中取出的冻肉。为什么一块冻肉会夺命?冰箱中的食物如何存储和摆放才能保证安全?小小的李斯特菌是如何夺命的?生活中应该如何远离李斯特菌?

  4月17日21:48中央电视台财经频道《职场健康课》将邀请北京协和医院感染科主任医师李太生和副主任医师曹玮聊一聊神秘的李斯特菌。

  冰箱里的杀手:李斯特菌

  1926年科学家穆里首次在病死兔子体内发现了一种陌生的细菌,这种细菌就是后来被称为“冰箱杀手”的李斯特菌。

  李斯特菌广泛存在于自然界中,包括土壤、水域、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽等都曾发现它的身影,国际上公认的李斯特菌共有十个菌株,但是真正能引起人类疾病的只有单增李斯特菌一种。李斯特菌可以通过接触眼睛和破损皮肤进入人体内,不过多数情况下就是吃进去的,它的主要传染媒介是食物,是最致命的食源性病原体之一。

  最特别的是,李斯特菌还是一种厌氧菌,在无氧条件下,李斯特菌侵袭力会比正常情况下高出100多倍。

  被称为“冰箱杀手”,主要原因是李斯特菌能在2~42℃下生存,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。此外,李斯特菌的适应性极强,它具有耐干燥、耐高盐环境的能力,在酸性、碱性条件下都能适应。食品中存在的单核李斯特菌会引发人类的生命安全。

  下列食物存在李斯特菌污染风险:

  ◆用未经高温消毒的生乳制作的奶酪;

  ◆未经杀菌的蛋黄酱;

  ◆提前做好、存放时间较长的三明治;

  ◆未完全煮熟的豆芽;

  ◆外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉。

  李斯特菌是重要的公共卫生问题,美国、加拿大、澳大利亚、南非及欧盟等国家,已将李斯特菌症列为法定传染病监测项目。

  这些症状要警惕,小心李斯特菌找上你

  李斯特菌感染的早期症状并不明显。有的感染后的症状与感冒类似。感染患者一开始通